¿Quién no ha probado una Galleta María Luisa? El adiós a Doña María Bustillo
“San Juan despide a Doña María Bustillo, la mujer que convirtió una simple galleta en el dulce más querido de su pueblo y en un símbolo eterno de identidad y tradición".
¿Quién no ha probado una Galleta María Luisa? Hoy, San Juan Nepomuceno despide a Doña María Narcisa Bustillo Martínez, la mujer que, con sus manos y su ingenio, creó la galleta más representativa del pueblo, un símbolo de cariño, sabor y tradición. Fueron 94 ruedas de vida y nos deja un legado tan sencillo y hermoso como ella: la galleta blanca con figuras rosadas que todos los sanjuaneros llevamos en el corazón.
A San Juan lo conocen, sí, por el Parque Nacional Los Colorados, por el talento de Julio Rojas Buendía o Rafael Ricardo Barrios, por sus Corralejas, su porro rebelde y su gente buena, pero el verdadero San Juan de mis Amores también se reconoce en esa galleta humilde y perfecta, tan dulce como su gente.
Esa galleta ha sido testigo de favores, encuentros y detalles sencillos, y es la manera silenciosa de decir: «Aquí tienes un pedacito de San Juan Nepomuceno».
Hoy, con lágrimas en los ojos, nos duele despedirte, Doña María. Hoy te reencontraste con el Creador de los cielos y mañana cruzarás la acera hacia el Cementerio de San José, el lugar donde un día descansaremos todos los sanjuaneros.
Gracias por tanto. Gracias por dejarnos una galleta hermosa, dulce e inmaculada como nuestras mujeres sanjuaneras y gentil como la gente buena de este pueblo.
Hasta pronto, Doña María Luisa. Tu sabor será eterno. Con cariño y aprecio, Arnaldo de los Santos Castillo Andrade.
